Menu
A+ A A-

El efecto doping del chocolate negro

  • Escrito por Platón

Corredores, ciclistas y otros deportistas mejoran su rendimiento si ingieren 40gr diarios de chocolate negro durante dos semanas. Investigadores de la Kingston University de Reino Unido realizaron este descubrimiento durante un experimento con un grupo de estudiantes. Añadir un trozo de chocolate negro a su dieta mejoraba su resistencia.

27

La investigación

Los investigadores suministraron a 9 estudiantes masculinos que poseían una forma física razonable 40gr de chocolate durante dos semanas en dos ocasiones distintas.

En una ocasión el chocolate era blanco, en la otra era negro. El chocolate negro contiene cantidades relativamente altas de epicatequina, el ingrediente bioactivo más importante del cacao.

Los estudiantes tomaron el chocolate en lugar de su postre habitual, de modo que su ingesta energética diaria permaneció constante.

Antes y después de ambos periodos los investigadores hicieron que los estudiantes pedalearan en un ergómetro; primero durante 20 minutos a intensidad moderada, y finalmente esprintando a su capacidad máxima durante algunos minutos.

El resultado

La suplementación con chocolate negro prolongó el tiempo que los sujetos fueron capaces de esprintar durante la prueba.

BL = Antes de administrar chocolate; WC = chocolate blanco; DC = chocolate negro.

28

Los investigadores no encontraron efectos estadísticamente significativos de la suplementación en la captación máxima de oxígeno, la frecuencia cardíaca, la concentración de ácido láctico en la sangre o la presión arterial.

Descubrieron, sin embargo, que suministrando chocolate negro se elevaba el umbral ventilatorio.

29

El umbral ventilatorio es el punto en el cual durante el ejercicio el cuerpo deja de recibir suficiente oxígeno a través de la respiración normal. En otras palabras, a partir de cierto nivel de intensidad comienzas a jadear.

La suplementación con chocolate negro aparentemente provoca que el cuerpo sea más económico con el oxígeno durante el ejercicio de intensidad moderada, y que los deportistas solo comiencen a jadear para obtener suficiente oxígeno a un nivel de intensidad superior.

Mecanismo

Los investigadores sospechan que el chocolate negro mejora el rendimiento al aumentar la concentración sanguínea de monóxido de nitrógeno o NO.

“Se hipotetiza que el chocolate negro, único entre otros suplementos dietarios de nitrato, media la producción de NO mediante efectos dependientes del endotelio, que se vinculan con la capacidad de los flavanoles de suprimir la actividad vascular de la enzima arginasa, incrementando en consecuencia la producción de NO.”

Conclusión

“Se puede concluir que la ingestión de chocolate negro durante 14 días redujo el coste de oxígeno del ejercicio de intensidad moderada y puede ser un ergogénico efectivo para mejorar le duración del ejercicio de intensidad moderada. Sin embargo, deben realizarse más estudios al respecto.”

Fuente:
J Int Soc Sports Nutr. 2015 Dec 15;12:47.

UNA NOTA SOBRE EL CACAO Y LA EXPLOTACIÓN INFANTIL EN ÁFRICA

En septiembre de 2015, fue presentada una acción judicial contra Mars, Nestle y Hershey alegando que estaban engañando a los consumidores que “sin querer” estaban financiando el negocio del trabajo esclavo infantil del chocolate en África Occidental.

Niños de entre 11 y 16 años (a veces hasta más chicos) son encerrados en plantaciones aisladas, donde trabajan de 80 a 100 horas por semana. Niños que fueron liberados, Contaron que frecuentemente los golpeaban con cinturones y chicotes.

En 2001, la FDA quería aprobar una legislación para la aplicación del sello slave free (libre de esclavitud) en las etiquetas de los embalajes.

Antes de que se votara la legislación, la industria de chocolate –incluyendo a Nestlé, a Hershey y a Mars– usó su dinero para detenerla, prometiendo terminar con el trabajo esclavo infantil de sus empresas hasta 2005.

Este plazo ha sido repetidamente aplazado, teniendo ahora como meta hasta 2020. Mientras tanto, el número de niños que trabajan en la industria de cacao aumentó un 51% entre 2009 y 2014, según un informe de junio de 2015 de la Universidad Tulane.

Las marcas de chocolate que utilizarían cacao procedente de trabajo esclavo infantil son:

  1. Hershey
  2. Mars
  3. Nestlé
  4. ADM Cocoa
  5. Godiva
  6. Fowler’s Chocolate
  7. Kraft

 


Publicado: 1 año 6 días antes por wilsonnn #246676
Avatar de wilsonnn
Le he dado una oportunidad al cocholate negro y la verdad que encantado. Sobre los efectos aún no puedo hablar pero si que noto que me concentro mejor (no se si será efecto placebo).
Hice como puso Platón antes, fui a una tienda ecológica y compre una marca con el sello del mercado justo contra la exclavitud infantil. La marca es Vivani y a pesar de ser 99% cacao, está buenísimo. No se si será por ser ecológico y no tener aditivos(solo tiene cacao, y azúcar de coco) pero a pesar de su amargura se aprecia un chocolate bueno. Y ahora que lo dice Platón, no me atiborro de este como me puede pasar con otras marcas o chocolates con mucha leche.

Me declaro seguidor del chocolate puro, tomo una onza cada mañana :)
Publicado: 1 año 6 días antes por Platón #246661
Avatar de Platón
Algunos estudios indican que el chocolate negro mantiene mejor los niveles de saciedad que el chocolate con leche. Personalmente consumo una onza después de cada comida.
Publicado: 1 año 6 días antes por Savannah #246659
Avatar de Savannah
Contenido oculto para usuarios invitados. Por favor, inicie su sesión para poder verlo.
Publicado: 1 año 2 semanas antes por mop_ #246188
Avatar de mop_
Contenido oculto para usuarios invitados. Por favor, inicie su sesión para poder verlo.
Publicado: 1 año 1 mes antes por Platón #244628
Avatar de Platón
fullwork escribió:
¿ Específicamente que beneficios tendría esto en las pesas ?, en vez de chocolate negro ¿ podría ser suplantado por cola cao, nesquik (cacao) ?

La clave es el contenido de cacao. Los principios activos naturales pueden ser muy potentes pero a veces, como en este caso, requieren una concentración adecuada para que surtan un efecto sensible.

El cacao puro no es lo mismo que esos productos que contienen cacao, así que trata de conseguir la mayor cantidad posible de cacao por toma.

Developed in conjunction with Ext-Joom.com